Организация питания в образовательной организации
Организация питания в образовательной организации
Качество и организация питания в МБДОУ № 13 «Колобок»:
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивостью к действию инфекций и других неблагоприятных факторов окружающей среды. При организации питания соблюдаются все физиологические и возрастные нормы в суточной потребности основных пищевых веществ. Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдения режима питания в детском саду организовано 4 разовое питание воспитанников: завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник. Все главные принципы организации питания в детском саду реализованы и утверждены руководителем учреждения. Исполнение меню проводится в строгом соответствии с технологическими картами. В рацион воспитанников МБДОУ входят свежие фрукты, овощи. Воспитатели информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню.
Все необходимые требования к качеству приготовления пищи, составлению меню, санитарному состоянию пищеблока, правила личной гигиены повара соблюдаются. В правильной организации питания воспитанников большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановки в группе. Группа обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются воспитанникам вовремя. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Организация питания в МБДОУ одна из главных задач дошкольного учреждения — обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Организация рационального питания как необходимого условия для гармоничного роста детей, их физического и нервнопсихического развития, устойчивости к инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды занимает особое место в деятельности МБДОУ. Ведь именно здесь дети проводят значительную часть дня. Рациональное питание — это питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям организма в основных веществах. В зависимости от возраста дети должны ежедневно получать определенное количество питательных, минеральных веществ и витаминов. Основным принципом рационального питания дошкольника должно служить максимальное разнообразие пищевого рациона. Только при включении в повседневное меню всех основных групп продуктов — мясных, рыбных, молочных, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп, макаронных изделий и др. — можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И наоборот, исключение из рациона или избыточное потребление любой из названых групп продуктов неизбежно приводит к нарушениям в состоянии питания, а затем и здоровья детей. Чтобы питание было сбалансированным, ответственный за питание МБДОУ ведет накопительную ведомость, которая позволяет корректировать его должным образом. Питание в детском саду 4-х разовое. Меню составляется на основе примерного 10 — дневного, где учтены потребности детского организма в разных продуктах. Повар готовит блюда согласно технологическим картам. Следует четко представлять, что является важнейшими компонентами пищи, которые усваиваются организмом в процессе пищеварения. Особое место занимают белки, служащие основным пластическим материалом для строительства клеток и тканей. Полноценными белками богаты мясо, яйца, молоко, сыр, творог, из растительных продуктов — мука, крупы, овощи, картофель. Режим питания — одно из основных условий, обеспечивающих рациональное питание. Правильно организованный режим включает: соблюдение времени приемов пищи и интервалов между ними, рациональную в физиологическом отношении кратность приемов пищи, правильное распределение калорийности.